Vi d’arròs glutinós original de múltiples sabors

Introducció del vi d’arròs

1. Nom : Vi d’arròs (mǐ jiǔ en xinès).

2. Ingredients : L’ingredient principal del vi d’arròs és l’arròs enganxós, també conegut com a arròs glutinós en algunes regions. Algunes receptes tradicionals també utilitzen arròs glutinós marró de gran qualitat.

3. Procés de producció :

   • Renteu -ho i remulleu l’arròs glutinós i, a continuació, al vapor fins que estigui cuit.
   • Barregeu l’arròs glutinós al vapor amb un llevat microbià especial per a la fermentació.
   • Durant la fermentació, els sucres de l’arròs glutinós es converteixen en l’alcohol i el diòxid de carboni pel llevat, formant vi d’arròs.

4. Característiques :

   • El vi d’arròs té un gust fragant, dolç i suau.
   • Conté un baix contingut alcohòlic, que el fa adequat per al consum diari.
   • El vi d’arròs també conté diversos nutrients com aminoàcids i vitamines, que tenen certs beneficis per a la salut per al cos humà.

5. Tipus : El vi d’arròs es pot classificar en diversos tipus basats en mètodes i ingredients de cervesa. Per exemple, la nacionalitat de Hainan Miao Nacionalitat petita d’arròs de pot, l’arròs glutinós fermentat Dazhu (un aperitiu tradicional famós a Sichuan) i l’arròs glutinós fermentat de Lintong (un refrigeri tradicional a Shaanxi).

6. Mètodes de consum :

   • El vi d’arròs es pot consumir directament o utilitzar com a ingredient de cuina.
   • Quan es cuina, si s’afegeix massa vinagre, es pot utilitzar una mica de vi d’arròs per equilibrar l’acidesa.
   • El vi d’arròs també es pot combinar amb altres ingredients com ara boles d’arròs glutinoses i ous per a un deliciós àpat.

7. Valor cultural : el vi d’arròs té una llarga història de cervesa a la Xina i és una especialitat tradicional de la nacionalitat Han. No és només una beguda, sinó també un símbol cultural, que porta l’enyorança de les persones i la recerca d’una vida millor.