A punt per menjar Mingtai, peix sec de walleye Pollack

Introducció de peixos de Mingtai sec

Nom xinès : 干明太鱼 (Gān MíngtÀiyú)

Nom anglès : Secat Mingtai Fish (Nota: "Mingtai" és la transliteració del nom xinès per a aquest peix. Pot ser que no sigui familiar per a tots els parlants anglesos, de manera que es pot necessitar més explicació o aclariment en la comunicació internacional.)

Classificació : productes secs de marisc, plats a casa

Gust : salat, amarg, picant (el gust pot variar segons el mètode de cuina.)

Ingredients principals : Mingtai Fish (Theragra Chalcogramma, també conegut com a Flounder Yellowtail)

Procés de producció :

Els peixos secs es fabriquen assecant el peix Mingtai fresc (Theragra Chalcogramma) després de la natació. Aquest mètode ajuda a allargar la vida útil dels peixos i li dóna un gust i una textura únics.

Característiques :

1. Té una textura dura i és un plat deliciós durant la tardor i l’hivern.
2. És rica en proteïnes i baixa en greixos, cosa que el converteix en un aliment nutritiu.
3. Es pot utilitzar com a ingredient principal o de guarnició en diversos mètodes de cuina.

Mètodes d'alimentació :

1. Remolant i cuinant : remulleu el peix sec de mingtai en aigua freda durant un període de temps fins que es suavitzi. A continuació, arrenqueu-lo a les tires i utilitzeu-lo per fregir, guisar sopa o amanida.
2. Menjar directe : a Yanbian, Jilin, a la gent els agrada rentar el peix sec de mingtai, penjar-lo fora per congelar-lo, i després pelar-lo de la pell del peix, embolicar-lo amb arròs especial, al vapor i menjar-lo amb salsa. Té un gust únic.
3. Greixant : raspalleu el peix Mingtai sec amb condiment i feu -lo a la planxa fins que s’enrotlli lleugerament. Té una textura cruixent.
4. Barreja amb l’arròs i els fideus : al Japó i Corea, el peix Mingtai sec s’utilitza sovint per barrejar -se amb l’arròs i els fideus, afegint el deliciós gust del marisc als àpats.

Valor nutricional :

El peix sec de Mingtai és ric en proteïnes, vitamines i minerals, cosa que ajuda a complementar els nutrients necessaris del cos humà. Al mateix temps, a causa de les seves baixes característiques en greixos, també és adequat com a part d’una dieta saludable.